Pasticcio Di Finocchi

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Ricetta di: Fabio

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Finocchi Grandi; 50 G Cubetti Di Prosciutto Cotto; 200 G Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato); 30 G Gherigli Di Noci; 50 G Farina; 50 Cl Latte; 50 G Burro; Noce Moscata; Sale; Per La Teglia:; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.