Patalocco alle erbe aromatiche

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Ricetta di: Amerigo

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Farina bianca 200 g
Uova 2 Num.
Menta 1 Cucch.
Rosmarino
Ram.
Salvia 5-6
Foglia/e
Maggiorana 1 Cucch.
Liev. torte sal.
Cucch.no/i
Olio di mais
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare la menta, la salvia, la maggiorana e il rosmarino, togliendo a quest'ultimo la parte legnosa, e tritare tutto assieme. Mescolare in una terrina la farina, il lievito, un pizzico di sale, le uova leggermente sbattute e acqua tiepida in quantità sufficiente ad ottenere un impasto piuttosto fluido.
Aggiungere al composto preparato il trito di erbe, mescolare bene e lasciar riposare per circa 10 min.
Nel frattempo porre a riscaldare abbondante olio in una padella per fritti o in una friggitrice e, quando sarà bollente, versarvi piccole cucchiaiate di impasto, pittosto distanti tra loro.
Lasciare che le frittelle diventino gonfie e dorate, estrarle con un mestolo forato e passarle rapidamente su carta assorbente da cucina affinchè perdano l'unto in eccesso. Servire calde.