Patate farcite al mascarpone

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Ricetta di: Kevin

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate Kg
Mascarpone 200 g
Uova 1 Num.
Grana 40 g
Noce moscata
Burro 20 g
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere 4 patate ovali di 200-250 g circa l'una.
Pelare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle, svuotarle con uno scavino, lasciando un bordo di un cm circa, e cuocerle a vapore, tenendole al dente.
Lavorare l'uovo con il grana, un pizzico di sale, una macinata di pepe, una grattatina di noce moscata e il mascarpone.
Farcire le patate con il composto ottenuto, distribuite sulla superficie qualche fiocchetto di burro e infornate a 170° per 20-25 minuti.
Servitele leggermente tiepide.