Penne Agli Asparagi cucina italiana

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Ricetta di: Lindsey

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299 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pasta Tipo Penne Rigate; 350 G Asparagi; 150 G Panna; 80 G Prosciutto Cotto (fette Da 40 G); 2 Cucchiai Pangrattato; 20 G Formaggio Grana Grattugiato; Burro; 1 Macinata Noce Moscata; 1 Presa Sale; 1 Macinata Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiate gli asparagi, lavateli e cuoceteli a vapore e in poca acqua bollente e salata; scolateli al dente, quindi eliminate la parte dura, tagliate a pezzetti quella centrale e frullatela; tenete da parte le punte intere. Incorporate al frullatore la panna, quindi insaporite con una presa di sale, una macinatina di pepe e una di noce moscata. Preparate il prosciutto tagliandolo a listarelle. Cuocete la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua per bloccare la cottura, scolatela, conditela con la salsa agli asparagi, il prosciutto e le punte d'asparagi e mescolate bene. Rovesciate la pasta in una teglia imburrata e distribuite sulla superficie il grana mescolato con il pangrattato e dei fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno già caldo a 220 gradi per 15 minuti.