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Ricetta di: Dennis
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309 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pasta Tipo Penne; 4 Carciofi; 100 G Mortadella; 1 Spicchio Aglio; 50 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Succo Di Limone; Vino Bianco; Brodo; Sale; Pepe
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene. Condire con la salsa le penne cotte al dente.
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