Penne Ai Carciofi E Mortadella

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Ricetta di: Brooks

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Penne; 4 Carciofi; 100 G Mortadella; 1 Spicchio Aglio; 50 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Limone; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone. Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire. Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino. Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo. Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare. Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.