Penne Con Totani E Zucchine

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Ricetta di: Mathias

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

280 G Pasta Tipo Penne; 200 G Zucchine; 400 G Totani; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 1 Foglia Alloro; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 2 Cucchiai Prezzemolo; 4 Foglie Basilico Tagliato Sottile; 180 G Pomodorini Ciliegia; 1 Punta Peperoncino; 50 Cl Olio Di Semi Di Girasole; 40 G Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

pulite i totani, lavarli in acqua fredda, scolarli e tagliarli a rondelle di 1/2 cm. Tagliare le zucchine per il lungo, eliminare la parte centrale e tagliarle a bastoncini sottili. Passarli nella farina. Far rosolare in una pentola lo spicchio d'aglio con l'olio senza farlo bruciare. Versare i totani, il peperoncino, il sale e il pepe: spadellare per 4 minuti. Aggiungere l'alloro e il vino bianco e far cuocere per 8 minuti a fuoco moderato, lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a metà e versarli nella salsa senza farli cuocere. Scaldare l'olio e friggervi le zucchine: scolarle e metterle su un foglio di carta assorbente. Cuocere le penne al dente e, una volta scolate, versarle nella padella con il condimento: aggiungere il prezzemolo, il basilico e le zuccliine fritte. Spadellare e servire subito.