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Ricetta di: Abel
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142 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Penne; 3 Zucchine; 20 Cl Panna; 50 G Burro; 150 G Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana); 60 G Formaggio Grana; 1 Pizzico Sale
Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso. Unire la metà del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.
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