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Ricetta di: Fausto
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160 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pasta Tipo Penne Rigate; 500 G Peperoni Rossi; 1 Cipolla; 400 G Pomodori Pelati; 50 G Olive Nere Snocciolate; 10 Foglie Basilico; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.
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