Pennette Alla Barba

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Ricetta di: Antonio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Pennette Rigate; 200 G Salame Tagliato A Listerelle Piuttosto Spesse; 40 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 2 Uova; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1 Rametto Rosmarino; Poco Olio D'oliva; 1 Pizzico Pepe; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocete le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l'olio e il rosmarino; spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco. In un terrina piuttosto grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe. Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino. Servite subito con un'ulteriore grattugiata di parmigiano