Ingredienti principali:

2000 G Peperoni; 150 G Olio D'oliva; Abbondante Prezzemolo; 2 Spicchi Aglio; 50 G Pangrattato; 100 G Olive Nere; 50 G Capperi; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a più strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarà ben dorato.

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