Pere Alla Rossini

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Ricetta di: Ibrahim

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170 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Pere Ruggine; 200 G Riso Vialone; 250 G Zucchero; 1/2 Bustina Vaniglia; 1 Bicchiere Vino Marsala; 1 Bicchiere Cognac; 50 Cl Latte; Sale; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero. Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia Pyrex. Inserire nel foro un po' di burro e zucchero, ricoprire col marsala, il cognac e dell'acqua. Mettere poi tutto lo zucchero. Cuocere a fuoco vivo fino a caramellare lo sciroppo. Adagiare le pere sul riso e ricoprirle con lo sciroppo di cottura.