Pesce in agro

"Ricetta della Cucina Italiana. Ricette veloci - Ricette cucinare veloci. Tutte le ricette veloci e facile. Ricetta veloci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette veloce, ricettario e ingredienti."
Ricetta di: Yasmin

Votare la ricetta (7 voti)

120 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

gr. 800 di pesce in tranci
4 acciughe dissalate e deliscate
6 cucchiai d'olio d'oliva
una cipolla media tritata con due gambi di sedano e due carotine
una foglia di alloro
un pizzico di timo
gr. 15 di funghi secchi ammollati e tritati grossolanamente
gr. 200 di pomodori pelati freschi o in scatola, scolati e spezzettati
un bicchiere di vino bianco secco
2 tuorli d'uovo
succo di limone
sale
pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sciacquate i tranci di pesce, passateli in succo di limone, asciugateli e steccateli coi filetti di acciuga.
In un tegame soffriggete nell'olio il trito di verdure con l'alloro, il timo e i funghi; appena il tutto sarà appassito, rosolate i tranci, salate, unite i pomodori e, dopo qualche minuto, versate il vino; cuocete una ventina di minuti a fuoco moderato.
Togliete il pesce e mettetelo in un piatto caldo.
Fate ridurre il sugo, aggiungete le uova diluite con un po' di succo di limone, rimescolate e versate sul pesce.
Servite.