Pesce Spada Gratinato

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Ricetta di: Violet

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm); 2 Pomodori Maturi Sodi; 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante; 2 Cucchiai Capperi Dissalati; 1 Limone (succo); 2 Fette Pancarré Leggermente Raffermo; Pochissimo Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino Secco In Polvere

Preparazione della ricetta di cucina:

Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.