Pesche Al Riso

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Ricetta di: Lara

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Riso; 4 Pesche Gialle; 50 G Biscotti Amaretti; 75 Cl Latte; 100 G Zucchero; 2 Uova; 20 G Burro; 1 Bicchiere Vino Marsala; 1 Pizzico Sale; Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi montati a neve. Tagliate le pesche a metà, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.