Petto Doca Allaceto Balsamico

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Ricetta di: Megan

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Petto D'oca; 90 G Aceto Balsamico; 1 Noce Burro; 2 Spicchi Aglio; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Per La Salsa:; 10 Cl Olio D'oliva; 10 Cl Aceto Balsamico; 2 Spicchi Aglio; 1 Pezzetto Peperoncino; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.