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Ricetta di: Gerlando
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298 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Farina Di Granturco; 100 G Farina Bianca; 30 G Lievito Naturale; Sale; 100 G Olive Verdi Schiacciate; 100 G Acciughe Salate; Semi Di Finocchio; 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino Rosso Piccante Macinato; Sugna
Con la farina di granturco, la farina bianca, il lievito di pane e un po' di sale preparate una pasta che metterete a lievitare, coperta con un panno, in luogo tiepido. Dividete la pasta in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia leggermente unta di sugna. Mettetevi le olive snocciolate i filetti d'acciughe salate che avrete spinato, una punta di cucchiaino di semi di finocchio, un pizzico di sale e versate un filo d'olio. Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la 'pitta', pigiando sui bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno. Ungete la superficie con un po' di sugna e mettete in forno.
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