Ingredienti principali:

400 G Pasta Di Pane; 50 G Mascarpone; 200 G Funghi Champignon; 60 G Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini; 20 Fette Formaggio Fontina; 25 G Olive Nere; 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; 4 Uova; Sale; Pepe; Per Il Piano Di Lavoro:; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate lievitare la pasta di pane avvolta in un canovaccio per un'ora a temperatura ambiente. Accendete il forno a 200 gradi (termostato 6). Nel frattempo pulite accuratamente gli champignon eliminando la parte terrosa, tagliateli a fettine sottili, metteteli in una casseruola con due cucchiai di olio e un pizzico di sale, fateli cuocere per venti minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua durante la cottura. In una terrina, mettete il mascarpone, il prosciutto tagliato a dadini e le fette di fontina tagliate a cubetti piccoli e mescolate accuratamente. Stendete la pasta su un tavolo leggermente infarinato e fate una sfoglia rotonda di mezzo cm di spessore. Adagiatela su una teglia precedentemente unta di olio. Versateci il composto e rompeteci sopra le quattro uova intere. Condite con la salsa di pomodoro, le olive nere. Salate e pepate. Terminate con le fettine di champignon, irrorate con un po' di olio e mettete in forno caldissimo per quindici minuti.

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