Pizza rustica patate e verdura

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Ricetta di: Elian

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate 200 g
Verdura
Scamorza
Prosciutto cotto
Farina bianca Kg
Lievito di birra 1,5 Cub.
Vino bianco Bicch.
Olio evo
Bicch.
Acqua nat. Bicch.
Sale
Pizz.

Preparazione della ricetta di cucina:

Le patate devono essee lessate e schiacciate. Di lievito si possono mettere anche 2 cubetti se si ha fretta. Per l'acqua usare l'acqua di cottura delle patate e aggiungerne 1 bicchiere o quanto basta.
Mescolare farina, patate, acqua, olio, vino, lievito e sale, e lasciar lievitare.
Successivamente fare 2 dischi e lasciar lievitare ancora. Dopo la lievitazione i 2 dischi vengono farciti.
Farcitura: Prendere della verdura (ad es. spinaci), lessarla e passarla in padella con olio e aromi (cipolla).
Farcire un disco di pasta con la verdura, mozzarella e prosciutto cotto. Ricoprire con l'altro disco di pasta e infornare.
Il ripieno può essere fatto anche con:
A) burro, sottaceti, capperi e uova sode.
B) verdure varie amalgamate con besciamella e 1 uovo.