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Ricetta di: Ilenia
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279 persone hanno cucinato la ricetta
Uova 8 Num.
Zucchero 200 g
Lievito di birra 25 g
Lievito madre 200 g
Olio di girasole 2 Bicch.
Limone gratt. 1 Num.
Farina 0,9-1 Kg
Anice
Uva sultanina
Canditi
LIEVITO MADRE
Preparare il lievito madre, la mattina, utilizzando parte della farina (circa 100g) e un pò di acqua tiepida (circa 100ml) un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, anice, 1 pezzetto di lievito di birra.
La sera impastare le pizze (lavorare l'impasto energicamente) utilizzando gli altri ingredienti e aggiungendo il lievito madre: regolare la farina in modo che l'impasto risulti molto morbido; mettere l'impasto nelle pentole e lasciar lievitare. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa un ora.
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