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Ricetta di: Deacon
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293 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Farina Di Granturco; 200 Cl Acqua; 1 Manciata Sale Grosso; Per La Salsa:; Abbondante Prezzemolo Tritato; 1 Peperoncino Piccante Senza Semi; 2 Spicchi Aglio; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale
Portare ad ebollizione l'acqua in un paiolo di rame e aggiungere il sale. Appena si sarà sciolto, versare la farina a pioggia, rimescolando velocemente con un cucchiaio di legno. Mantenere a fuoco vivace finché l'acqua riprenderà il bollore quindi abbassare la fiamma e continuare a rimescolare dal basso verso l'alto per almeno 45 minuti. Alzare poi la fiamma affinché si formi una crosticina sul fondo e sulle pareti dei paiolo. Versare infine la polenta.
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