Polenta Con Verdure cucina italiana

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Ricetta di: Gavyn

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Farina Gialla; 200 G Cotiche Di Maiale; 100 G Lardo Di Maiale; 100 G Fagioli Borlotti; 1 Costa Sedano; 2 Carote; 1 Cipolla; 1 Fetta Zucca; 1 Verza

Preparazione della ricetta di cucina:

Tenere a bagno i fagioli in acqua tiepida per una notte. Raschiare, bruciacchiare, lavare e tagliare le cotiche. Tritare il lardo e farlo soffriggere in una pentola, unire carota, cipolla e sedano, quindi le cotiche. Versare 300 cl di acqua e i fagioli e portare a metà cottura. Unire la verza a striscioline e la zucca a dadini e salare. Portare a cottura quindi versare nella pentola la farina a pioggia e cuocere la polenta piuttosto soda rimestando sempre. Rovesciarla sul tagliere e farla riposare.