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Ricetta di: Piccarda
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275 persone hanno cucinato la ricetta
Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare
farina di mais g 500 - Maccagno (o Fontina) g 500 -
burro - sale
Per realizzare le polenta concia come si fa a Biella,
portare a ebollizione, in un capace paiolo di
rame, 3 litri di acqua, aggiungere una manciata di
sale, la farina di mais e cuocere per 40 minuti.
Terminata la cottura, la polenta deve risultare piuttosto
liquida. Aggiungere il Maccagno (o Fontina) tagliato a
cubetti e farlo sciogliere. Servire in piatti fondi, ricoprendo
la polenta con burro fuso “imbiondito”.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
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