Polipo Al Vino Rosso


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Ricetta di: Frida

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190 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
15 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

1 Polipo Da 1000 G; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Rametto Rosmarino; 1/2 Bicchiere Vino Rosso; 2 Foglie Alloro; 1 Foglia Salvia; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite il polipo, vuotatelo, toglietegli la vescichetta, lavatelo, tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, soffriggetevi la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio intero, una foglia di salvia, un rametto di rosmarino. Aggiungete il polipo, fatelo rosolare alcuni minuti, bagnatelo con il vino, unite le foglie d'alloro, regolate sale e pepe. Cuocete un'ora e mezzo a fuoco molto basso. Servitelo caldo, ma si gusta anche freddo. Vini di accompagnamento: Bardolino “Chiaretto” DOC, Val Di Cornia Rosato DOC, Copertino Rosato DOC.

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