Pollo Al Cocco

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Ricetta di: Lapo

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Cucchiai Olio Vegetale; 1000 G Petti Di Pollo; 1/2 Tazza Farina; 1 Cucchiaio Curry In Polvere; 2 Cucchiai Olio Vegetale; 2 Porri Tritati; 3 Spicchi Aglio Tritato; 500 G Patate; 1 Tazza Latte; 1 Tazza Brodo Di Pollo; 1 Cucchiaino Sale; 2 Cucchiai Succo Di Cocco

Preparazione della ricetta di cucina:

Riscaldare 6 cucchiai di olio vegetale nella padella. Passare i petti di pollo nella farina fino a ricoprirli interamente e friggerli nell'olio sino a farli divenire dorati; toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta da cucina. Mescolare il curry con 2 cucchiai di olio, aggiungere i porri e l'aglio e far rosolare. Pelare le patate e tagliarle a cubetti; friggerle nell'olio di frittura del pollo sino alla doratura e farle asciugare su carta da cucina. Togliere l'olio e rimettere nella padella il pollo con le patate, i porri e l'aglio. Mescolare a parte il latte, il brodo di pollo, il sale e il succo di cocco e versare la salsa ottenuta sul pollo. Coprire e lasciar cuocere per 35-45 minuti. Servire caldo.