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Ricetta di: Ingrid
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150 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Tonno Fresco; 70 G Formaggio Pecorino Siciliano Grattugiato; 2 Uova; 30 G Pinoli; 30 G Uvetta Sultanina; Prezzemolo; Salvia; Pangrattato; Farina; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Tagliare al coltello il tonno e incorporarvi formaggio, uova, pinoli, uvetta ammollata e strizzata, prezzemolo tritato, sale, pepe. Ricavarne delle polpettine e passarle prima nella farina, poi nel pangrattato, quindi friggerle nell'olio dopo avervi fritto e tolto alcune foglie di salvia. Servire le polpettine sopra un letto di misticanza di primavera.
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