Polpettine di pane

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Ricetta di: Carley

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Pane 400 g
Uova 5 Num.
Prezzemolo
Maz.to
Basilico 3 Foglia/e
Funghi champignon 100 g
Latte Bicch.
Parmigiano 6 Cucch.
Olio di mais
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate a pezzetti molto piccoli il pane e lasciatelo ammorbidire dentro al latte per una mezz'ora, quindi strizzatelo molto bene per eliminare il latte in eccesso e ponetelo dentro a una ciotola dai bordi alti.
Aggiungete l'uovo, il formaggio, l'aglio tritato molto finemente, il prezzemolo e il basilico tritati, i funghi trifolati e tritati, sale, pepe.
A questo punto lavorate molto bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle piccole polpettine che metterete a riposare in frigo per almeno un'ora.
Quindi passate le polpettine nel pangrattato e friggetele in padella con olio ben caldo finchè non avranno preso una consistenza dorata.
Servite ben calde.
Le polpettine di pane avanzato sono ideali anche come antipasto o stuzzichino per un aperitivo oltre che per una cena in compagnia degli amici.