Polpettine Dolci Di Pere Con Meringhette E Crema Al Rum

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Ricetta di: Reese

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polpettine dolci di pere con meringhette e crema al rum

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Pera; 10 Cl Latte; 30 G Burro; 30 G Farina; 1 Uovo; 3 Meringhette; Per La Crema:; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cucchiaio Farina; 1 Cucchiaio Zucchero; 1 Bicchiere Latte; Rum

Preparazione della ricetta di cucina:

Sciogliere in padella latte e burro, unire la farina e le uova intere. Cuocere il composto per pochi minuti a fuoco dolce, unirvi le pere tagliate a cubetti e ricavare delle polpettine dalla massa. Sbattere i tuorli con lo zucchero in una bowl a parte, unirvi la farina e il latte bollente versato a filo, quindi rapprendere sul fuoco dolce la crema per alcuni minuti. Unire il rum e lasciarla freddare. Servire la crema con le polpettine in una coppa, guarnire con le meringhette in purezza.