Polpettone Di Vitello Al Cognac

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Ricetta di: Nando

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Fetta Larga Carne Di Vitello (fette Di 600 G); 200 G Carne Di Maiale Tritata; Mollica Di Pane; Prezzemolo; 2 Cucchiai Cognac; 1/2 Bicchiere Panna; 40 G Burro; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.