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Ricetta di: Bacchisio
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171 persone hanno cucinato la ricetta
4 Pomodori Medi Tutti Uguali; 250 G Formaggi Caprini Freschi; 1 Ciuffo Prezzemolo; Alcune Foglie Basilico; 8 Olive Verdi Farcite; 1 Filo Olio D'oliva; Poco Sale; Molto Pepe
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d'olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un'oliva.
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