Prugne sciroppate con alcool


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Ricetta di: Alan

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280 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
3
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:


Prugne 10 Kg
Alcol Litro/i
Zucchero 2 Kg


Preparazione della ricetta di cucina:


Da fare prima della fine di agosto.
Prendere prugne nere lunghe (che non siano molto mature).
Lavare le prugne, coprirle di acqua in una pentola e metterle a bollire. Appena l'acqua comincia a bollire, spegnere, scolare le prugne e buttare l'acqua.
Coprire le prugne con lo zucchero e lasciarle riposare per 24 ore. Trascorso il tempo, prelevare il liquido fuoriuscito filtrandolo, farlo bollire e, appena bolle, spegnerlo e versarlo sulle prugne.
Lasciarle riposare per 24 h e ripetere l'operazione precedente.
La bollitura del liquido zuccherato filtrato deve essere fatta in totale per 3 volte (occorrono quindi 4 giorni).
La terza volta al liquido si aggiunge l'alcool, si mettono le prugne nei vasi e si ricoprono con il liquido.

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