Purè Daglio Delicato

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Ricetta di: Argenide

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Teste Aglio; 30 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e asportare il germoglio interno. Portare ad ebollizione 3 casseruoline con poca acqua salata. Tuffare gli spicchi nella prima, farli cuocere 2 minuti poi trasferirli nella seconda e dopo altri 2 minuti nella terza; frattanto cambiare l'acqua della prima e riportarla ad ebollizione. Continuare così per 10 minuti. Scolare gli spicchi in un tegamino, schiacciarli ricavando una purea; scaldare su fuoco bassissimo, salare, pepare e fuori dal fuoco mantecare col burro. Servire come salsa per carne alla griglia.