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Ricetta di: Sarahi
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301 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Rape Rosse Bollite; Pelate E Tagliate A Pezzi; 150 G Sedano Rapa; Pelato E Bollito; 50 G Burro Chiarificato; 2 Scalogni; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Limone (scorza); 1/2 Cucchiaino Cumino E Coriandolo; 100 G Crema Di Latte; Sale; Pepe
Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio. Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata. Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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