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Ricetta di: Taliyah
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194 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Topinambur; 800 G Patate; 100 G Burro; 20 Cl Latte; Sale
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate. Servitelo caldo con arrosti di carne.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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