Quadrucci e piselli

"Cucina dÃ¨ Roma. Ricette di cucina italiana. Ricettario per far conoscere la tradizione culinaria Romana e far apprezzare le ricette in esso contenutecucinate da noi quotidianamente."
Ricetta di: Brodie

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150 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

35 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

piselli gr. 300
quadrucci all'uovo gr. 300
guanciale o pancetta gr. 100
pomodoro gr. 200 (scolato)
olio, sale, pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Vino consigliato: bianco di Capena
Tempi di preparazione: 35/40 minuti
PREPARAZIONE:Tagliare la pancetta a dadini.
COTTURA: In un tegame mettere dell'olio a far colorire con la pancetta. Aggiungere il pomodoro, acqua a sufficienza e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere i piselli scolati, sale e pepe q.b. e quando saranno cotti, dopo circa 20 minuti, aggiungere i quadrucci all'uovo per terminare la cottura, servire calda.
BUON APPETITO!!!