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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Umberto
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157 persone hanno cucinato la ricetta
8 Quaglie; 8 Fette Polenta; 8 Fette Pancetta Piuttosto Grassa; 60 G Burro; Noce Moscata; Salvia; Aglio; Alcuni Chiodi Di Garofano; 1 Bicchierino Brandy
Spennate le quaglie, fiammeggiatele e togliete loro le interiora. Farcitele con un ripieno di burro, salvia tritata, noce moscata aglio tritato e chiodi di garofano. Avvolgete bene le quaglie nelle fette di pancetta e fatele saltare in padella, rosolandole perfettamente. Irroratele con il brandy, coprite con il coperchio e proseguite la cottura. Al termine avvicinate un fiammifero al tegame e lasciate che l'alcool eccedente bruci completamente. Adagiate su un piatto le fette di polenta calda, collocatevi sopra le quaglie, quindi servite.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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