Quiche Di Carciofi

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Ricetta di: Lida

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G); 3 Carciofi; 1 Scalogno; Olio D'oliva; 2 Uova; 1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco Tritato; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Bicchiere Latte; Sale; Pepe; 1 Spicchio Limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.