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Ricetta di: Vesna
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180 persone hanno cucinato la ricetta
1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 2000 G; 12 Stimmi Zafferano; 1 Scalogno; 15 G Formaggio Grana Grattugiato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti. Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco più vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato.
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