Ravioli Al Cavolo Rosso

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Ricetta di: Alessia

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Farina; 150 G Cavolo Rosso; 200 G Ricotta; 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 3 Uova; 30 G Burro; 1/2 Mela Renetta; 1 Cucchiaino Cren Grattugiato (radice Di Rafano Grattugiata); 20 Cl Panna; 1 Cucchiaino Zucchero; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Con la farina, le uova e un pizzico di sale preparate una pasta casalinga e stendetela in una sfoglia. Tagliate il cavolo a filettini e scottatelo per 10 minuti in acqua salata. Strizzatelo e fatelo insaporire con il burro; amalgamatevi la ricotta e 2 cucchiai di parmigiano. Distribuite il composto a mucchietti su metà sfoglia, coprite con l'altra metà, e preparate dei ravioli a mezzaluna. Sbucciate la mela, frullatela, unitevi un cucchiaino di cren e di zucchero, sale e pepe. Incorporate la panna e scaldate senza far bollire. Lessate i ravioli e conditeli con la salsa.