Ravioli Azzurri

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Ricetta di: Elisa

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152 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 500 G Farina; 4 Uova; Sale; Olio D'oliva; Per Il Ripieno:; 800 G Pesce Azzurro Misto; 1/2 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 200 G Mollica Di Pane; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per Condire:; 200 G Burro; Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate la pasta con farina, uova, sale, olio e acqua necessaria per un impasto consistente. Preparate il ripieno rosolate la cipolla tritata in un po' d'olio caldo; quando ha preso colore aggiungete la polpa del pesce, bagnate con il vino, unite la mollica di pane bagnata e strizzata, sale e pepe. Stendete la pasta, distribuite il ripieno raffreddato a noccioline, ripiegate la pasta e tagliate i ravioli. Lessateli, scolateli, saltateli nella padella con il burro fuso, spolverizzate di prezzemolo tritato.