Ravioli Con Formaggio Di Latteria E Radicchio In Salsa Di Speck

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Ricetta di: Denzel

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ravioli con formaggio di latteria e radicchio in salsa di speck

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farina; 1 Cespo Radicchio; 2 Uova; 100 G Speck; 80 G Formaggio Di Latteria; 20 G Cipolla Rossa; 1 Filo Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Frullare una parte del radicchio con il formaggio, sale e pepe. Farcire con il composto i quadrati di 10 cm per lato di pasta fresca all'uovo (uova e farina) e ricavare dei ravioli; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo imbiondire in padella con un filo d'olio la cipolla rossa, unire il radicchio e brasarlo per alcuni minuti. Abbrustolire lo speck e unirlo al radicchio in padella, scolare i ravioli e saltarli in padella per amalgamarli bene con la salsa.