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Ricetta di: Denzel
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169 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Farina; 1 Cespo Radicchio; 2 Uova; 100 G Speck; 80 G Formaggio Di Latteria; 20 G Cipolla Rossa; 1 Filo Olio D'oliva; Sale; Pepe
Frullare una parte del radicchio con il formaggio, sale e pepe. Farcire con il composto i quadrati di 10 cm per lato di pasta fresca all'uovo (uova e farina) e ricavare dei ravioli; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo imbiondire in padella con un filo d'olio la cipolla rossa, unire il radicchio e brasarlo per alcuni minuti. Abbrustolire lo speck e unirlo al radicchio in padella, scolare i ravioli e saltarli in padella per amalgamarli bene con la salsa.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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