Ravioli Con Verza E Guanciale

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Ricetta di: Taylor

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Farina; 1 Uovo; 1 Cipolla; 100 G Guanciale Di Maiale; 1 Spicchio Aglio; Brodo; 1 Verza; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile. Tritare la cipolla e la verza. Tagliare il guanciale a cubetti. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli. Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare. Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati.