Ravioli di patate

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Ricetta di: Ryan

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate Kg
Uova 2 Num.
Noce moscata
Sale
Pecorino
Peperoncino
Aglio
Spicc.
Olio evo
Concentr. di pom.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Kg di patate lessate e schiacciate.
Fare un soffritto con olio e 1 spicchio d'aglio. Aggiungere il concentrato di pomodoro, peperoncino e sale e far cuocere.
Condire le patate col soffritto (da cui è stato eliminato l'aglio), il pecorino, la noce moscata, il sale e le uova.
Aggiustare il sale.
Preparare la sfoglia (o con sole uova o con uova e un po' d'acqua) e fare i ravioli da lessare e condire con ragù.