Ravioli Di Ricotta Al Tartufo

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Ricetta di: Jordin

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 200 G Farina; 1 Uovo; Per Il Ripieno:; 200 G Ricotta; 1 Uovo; 30 G Formaggio Grattugiato; 30 G Burro; Sale; Pepe; Per La Salsa:; 60 G Burro; 40 G Formaggio Grattugiato; 50 G Tartufo Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate la pasta con gli ingredienti indicati. Ricavatene due sfoglie sottili. In una ciotola amalgamate ricotta, burro fuso, formaggio, uovo, sale e pepe; preparate i ravioli nel modo classico. In una casseruola sciogliete il burro, unite i ravioli, prima lessati in acqua salata e scolati, fateli insaporire, allontanate dal fuoco, unite il restante burro e il formaggio grattugiato. Disponete i ravioli nel piatto da portata, decorate con lamelle di tartufo e servite.