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Ricetta di: Bruna
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374 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Pasta Fresca; 100 G Formaggio Scamorza; 50 G Bieta; 50 G Pancetta; 1 Pomodoro Verde; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale. Lavorare con un cucchiaio. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale.
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