Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca

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Ricetta di: Vasco

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rigatoni allo zafferano con pancetta e crema di zucca

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Pasta Tipo Rigatoni; 50 G Pancetta; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Coste Sedano; 1 Carota; 1/2 Cipolla; 1 Bustina Zafferano; Rosmarino

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca.