Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia

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Ricetta di: Benedetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Rigatoni; 2 Tuorli Di Uova Sode; 40 G Burro; 6 Foglioline Salvia; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; Pepe Bianco; 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe

Preparazione della ricetta di cucina:

Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina. Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe. Mescolare e servire subito.