Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

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Ricetta di: Annabella

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Riso Per Risotti; 300 G Fave Fresche (o Fave Surgelate); 2 Cipolle; 1 Spicchio Aglio; 50 Cl Brodo Vegetale; 1 Bustina Zafferano; 10 Pomodorini; 1 Peperone Verde; 1 Peperone Rosso; Sale; Pepe; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti. Potete preparare anche cartocci individuali.