Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, dei gambi e dell'eventuale barba, poi spuntarli e immergerli in una terrina piena ...

Pasta. Lavorare tutti gli ingredienti e formare la pastella. Fare le frittatine scaldando la padella e ricoprendola con un velo di olio. Una volta ...

E' una preparazione delicata che si serve come contorno, ma può anche figurare tra gli antipasti di magro, o in una cena fredda. Mondate i ...

Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare ...

Mondare, lavare e lessare 600 g. di fagiolini. Scolarli e tagliarli a piccoli pezzi. Unirli a una cipolla e uno spicchio di aglio tritati e ...

In 50 cl di alcool, o di buona acquavite, si mettono 30 g di caffè macinato e una stecca di vaniglia. Si lasciano 3-4 giorni e poi lo spirito ...

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata. Frattanto versare la ricotta con lo zucchero e la cannella in una terrina già calda, ...

Lavate i fagiolini e lessateli al dente in abbondante acqua salata. Fate soffriggere in una padella l'aglio con l'olio, quindi aggiungetevi i ...

Mettere una padella sul fuoco, far fondere il burro, unire le foglie di salvia e far rosolare. Unire le sogliole pulite e lavate. Far rosolare le ...

Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l'osso, come piacciono tanto agli inglesi. Rosolatele alla griglia a fuoco ...