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Ricetta di: Ayoze
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150 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Riso; 210 G Finocchietti Selvatici; 50 Cl Brodo Vegetale; 100 G Cipolla; 50 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
Lavate i finocchietti e tritateli fini, scartando i gambi duri. Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio caldo. Unite i finocchietti, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo e cuoceteli a fuoco basso, per circa 15 minuti. Versate il riso e fatelo rosolare a fuoco deciso. Aggiungete man mano il brodo necessario e portate a cottura. Regolate di sale, togliete il risotto dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano.
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